瑞豐夜市必吃：超人氣十大推薦美食與戰鬥力評比精華

身為一個在高雄土生土長、血液裡流著番茄醬和夜市香氣的超級吃貨，瑞豐夜市簡直就像我家廚房的延伸（雖然大了幾百倍，也香了幾百倍！）。每次腳一踏進那片人聲鼎沸、燈火通明的區域，胃就開始不受控制地咕咕叫，眼睛忙得不知道該先看哪一攤。今天，我就掏出壓箱底的私家珍藏，跟你分享我心中那份經過無數次實戰（撐到不行的那種）驗證過的「瑞豐夜市必吃」終極清單！保證地道，保證過癮，絕對讓你吃到扶牆出！

名稱：萬國牛排

• 特色與亮點： 瑞豐夜市的牛排霸主！人龍就是最好的招牌。主打厚切牛排，鐵板滋滋作響的聲音配上濃鬱的黑胡椒醬或蘑菇醬，香氣在十公尺外就能勾住你的魂。肉質軟嫩不柴（以夜市牛排來說，我覺得他們家算處理得很不錯了），份量十足，附贈的鐵板麵條吸飽醬汁也非常夠味。
• 推薦理由： 經典中的經典！沒吃過萬國牛排，別說你來過瑞豐夜市！那種夜市牛排特有的鑊氣和滿足感，他們家發揮得淋漓盡致。特別是工作累了一天，來一份熱騰騰的牛排，超級療癒。這絕對是我「瑞豐夜市必吃」名單上永遠的第一位！
• 搭配建議： 一定要點雙醬（黑胡椒+蘑菇）！玉米濃湯是免費自取的，記得喝個一兩碗（但我必須說，有時候湯太稀，碰運氣啦）。紅茶也是免費暢飲，解膩用。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 萬國牛排 (位置超好找，就在主要通道上，看人最多那攤就對了)
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內)
  • 價格區間： 牛排約 $150 - $220 NTD (看部位)。雞排/豬排約 $130-$150 NTD。
  • 必點： 厚切牛排（建議7分熟）、雙醬。

名稱：鄭老牌木瓜牛奶

• 特色與亮點： 數十年屹立不搖的果汁老攤。招牌就是那杯「木瓜牛奶」，濃、淳、香！用新鮮熟成的木瓜加上香濃的光泉鮮奶（看得到整罐倒進去），現場高速攪打，完全不加一滴水，喝起來綿密順口，甜度自然。夏天來一杯，透心涼！
• 推薦理由： 真材實料的最佳代言人！喝了就知道跟外面稀稀水水的完全不同檔次。解渴、營養又美味，是穿梭在油煙美食中的一股清流。每次逛夜市中間覺得有點膩，或是快吃完時，來上一杯，完美收尾。絕對是「瑞豐夜市必吃」（喝）的清涼代表！
• 搭配建議： 搭配任何炸物或重口味食物都絕配！怕太濃的可以請店家調整甜度（但我建議先喝原味試試）。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 鄭老牌木瓜牛奶 (攤位在靠近裕誠路入口處，有明顯招牌)
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內)
  • 價格區間： 木瓜牛奶 $65 NTD (大杯)。其他果汁約$50-$70 NTD。
  • 必點： 木瓜牛奶（大杯才過癮！）

名稱：阿編傳統古早味滷味

• 特色與亮點： 冷滷味攤，選擇超級豐富！從基本款的豆乾、海帶、米血、百頁豆腐，到雞胗、雞心、雞爪、鴨翅、豬耳朵、各式蔬菜...琳瑯滿目。滷汁是關鍵，鹹香夠味卻不死鹹，帶點中藥材的甘甜香氣。食材滷得入味透徹，軟硬度恰到好處。
• 推薦理由： 想吃點鹹香有嚼勁、口味層次豐富的小點，選這攤就對了！非常適合邊走邊吃，或買回家當下酒菜、看電視零嘴。他們的辣油很香，敢吃辣的一定要加一點試試（但小心，後勁有點強！）。也是我「瑞豐夜市必吃」清單裡不可或缺的鹹香擔當。
• 搭配建議： 夾好料後記得請老闆淋上一些滷汁和蒜泥，敢吃辣的再加點辣油（分小辣、中辣、大辣）。搭配啤酒或汽水超讚！
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 阿編傳統古早味滷味 (位置在夜市中間偏後段區域，找排隊那攤就對了)
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內)
  • 價格區間： 依夾取的種類和重量計價，通常夾個一大袋約 $100 - $250 NTD 不等。
  • 必點： 雞胗、豆乾、米血、豬耳朵、高麗菜（吸飽湯汁超好吃！）

名稱：酥炸大魷魚

• 特色與亮點： 瑞豐有好幾家賣炸魷魚，但這家（或是說這個品項）一定要試！整隻巨大的魷魚裹上薄薄的粉漿下鍋酥炸，起鍋後剪成適口大小。重點是麵衣超酥脆！裡面的魷魚肉厚實Q彈，鮮味十足，完全不乾硬也不會韌到咬不動。通常會撒上椒鹽粉或梅粉，也有芥末椒鹽等口味。
• 推薦理由： 視覺效果震撼（超大隻！），口感外酥內彈，海味爆棚！現炸的超級燙口，但就是要趁熱吃才享受那股酥香。拿著竹籤和朋友分食，邊走邊吃超級涮嘴。是「瑞豐夜市必吃」的豪邁海味代表！
• 搭配建議： 原味椒鹽就很好吃，喜歡特別口味的可以試試芥末椒鹽（很夠勁）。配杯無糖茶或汽水解膩。
• 實用資訊： (這類攤位有幾家，挑人多的、魷魚看起來新鮮大隻的買)
  
  • 推薦店家： 多家皆有，認明「整隻大魷魚現炸」的招牌。
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內，多分佈於主幹道兩側)
  • 價格區間： 一整隻約 $120 - $150 NTD。
  • 必點： 整隻酥炸魷魚（椒鹽口味）。

名稱：真 上海香酥雞

• 特色與亮點： 這攤的香酥雞（鹽酥雞）是我吃過夜市裡數一數二好吃的！雞肉切得大小適中，醃漬入味，裹粉油炸後外皮酥脆到一個誇張，喀滋作響！裡面的雞肉卻依舊保持鮮嫩多汁，完全不乾柴。調味鹹香適中，九層塔給得大方，香氣撲鼻。
• 推薦理由： 簡單的鹽酥雞能做到外酥內嫩不油膩，就是真功夫！他們的火候控制得非常好，吃起來只有酥香沒有油耗味。追劇、解饞的完美選擇。每次經過都忍不住買一包，算是我的「瑞豐夜市必吃」邪惡小確幸首選！
• 搭配建議： 建議趁熱立刻吃，享受酥脆感。可以搭配甜不辣、杏鮑菇等其他炸物一起買。配啤酒或無糖綠茶很棒。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 真 上海香酥雞 (位置在靠近博愛路那一頭的區域內，有顯眼招牌)
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內)
  • 價格區間： 小份 $60 NTD, 中份 $100 NTD, 大份 $150 NTD。
  • 必點： 香酥雞（鹽酥雞）。

名稱：泰式香蕉煎餅

• 特色與亮點： 現場擀製的薄餅皮，在鐵板上煎得酥香，鋪上滿滿的香蕉片，淋上煉乳或巧克力醬（也可雙醬），最後灑上砂糖用噴槍炙燒成脆脆的焦糖層。餅皮酥脆帶點Q勁，香蕉溫熱香甜，焦糖脆片增添口感，煉乳/巧克力醬帶來甜蜜滋味，熱呼呼的超級誘人。
• 推薦理由： 香甜系點心的代表！現做現吃，視覺嗅覺味覺三重享受。非常適合嗜甜的朋友，或是當作夜市之旅的完美句點（雖然常常忍不住開頭就先買一份）。外國風味，甜蜜療癒。列入「瑞豐夜市必吃」名單，給愛吃甜點的你！
• 搭配建議： 推薦經典煉乳口味，或煉乳加巧克力醬（罪惡但滿足）。點一份兩人分食比較剛好。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 有多家，認明現場擀皮、香蕉份量多的攤位（通常攤名就有「香蕉煎餅」字樣）。
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內，多集中在某幾條通道)
  • 價格區間： 約 $70 - $90 NTD (依口味、加料如起司或有無冰淇淋而定)。
  • 必點： 香蕉煎餅加煉乳。

名稱：天使雞排

• 特色與亮點： 厚！切！超誇張的厚度是最大特色。選用溫體雞胸肉，特殊醃料醃漬入味，裹上特製粉漿油炸。外皮呈現金黃色，極度酥脆像餅乾一樣，而裡面的雞肉卻驚人地厚實且軟嫩多汁，完全顛覆你對雞胸肉乾柴的印象。灑上特製椒鹽粉，香氣十足。
• 推薦理由： 衝著那個厚度和顛覆性的口感（酥脆外皮+厚實嫩肉），就值得一試！雖然價格較高，但份量很足，視覺和味覺都很有衝擊力。是「瑞豐夜市必吃」裡的重量級選手！
• 搭配建議： 建議買一塊和朋友分食，因為真的很大塊又厚實，一個人吃完可能會有點膩（但很滿足）。配無糖飲料。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 天使雞排 (瑞豐店) - 有獨立店面，在夜市邊緣靠近裕誠路上。
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1122號 (就在瑞豐夜市第一排店面)
  • 價格區間： $90 NTD (厚切天使雞排)。
  • 必點： 厚切天使雞排。

名稱：地瓜球

• 特色與亮點： 夜市經典小吃！瑞豐有幾攤地瓜球都頗受歡迎。特色在於現捏現炸，看著小顆的地瓜球在油鍋裡慢慢膨脹成金黃色的大圓球，過程很有趣。外皮炸得極酥脆，咬下去喀嚓一聲，裡面卻是空心的（好的地瓜球會膨得很好），帶點Q勁，散發淡淡的地瓜香甜。有些攤位會加點梅粉。
• 推薦理由： 便宜、好吃、有趣！剛起鍋熱騰騰的口感最棒，酥脆空心，帶著地瓜香氣，是逛夜市時邊走邊吃、幸福感很高的小點心。沒吃到地瓜球，夜市之旅總覺得少了點什麼。經典款的「瑞豐夜市必吃」小零嘴。
• 搭配建議： 原味就很好吃，喜歡酸甜的可以加點梅粉（通常會問）。買小份的當零嘴。
• 實用資訊： (有多攤，找現炸、膨得圓滾滾的買)
  
  • 推薦店家： 多家皆有，例如「QQ球」、「大粒地瓜球」等名稱。
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內，分散各處)
  • 價格區間： 小份 $30-$35 NTD, 大份 $50-$60 NTD。
  • 必點： 原味地瓜球（或加梅粉）。

名稱：蒙古烤肉

• 特色與亮點： 瑞豐有幾家蒙古烤肉，模式通常是「自助夾料」→「師傅大火快炒」。顧客自己拿大碗，從琳瑯滿目的蔬菜（高麗菜、豆芽、青椒、洋蔥、空心菜...）、肉類（豬牛羊雞肉片）、火鍋料、麵類（油麵、冬粉）中自由搭配，夾得滿滿一碗。然後交給師傅在超大圓形鐵板上，加上你選的醬料（沙茶、蒜味、辣味等），用長筷子大火快炒，香氣四溢，場面壯觀！最後炒好超大一盤。
• 推薦理由： 吃的就是那個自由搭配的樂趣和現場大火快炒的鑊氣！份量十足，自己決定食材內容（蔬菜多吃點很健康），口味也可以調整（鹹淡辣度）。很適合朋友一起分享一大盤，體驗互動樂趣。是「瑞豐夜市必吃」裡能吃得飽足又熱鬧的選擇。
• 搭配建議： 蔬菜多夾（因為炒過會縮水）、肉片適量（通常會給一份肉量限制）、油麵或冬粉增加飽足感。醬料推薦沙茶加點辣。記得配碗白飯（需另購）或喝飲料。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 瑞豐夜市內有幾家，如「成記」、「宋記」等，看哪家順眼排哪家，模式大同小異。
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內，通常有較明顯的店面或攤位)。
  • 價格區間： 通常一盤約 $170-$200 NTD (含一份肉，加肉另計)。白飯約$10-$15 NTD。
  • 必點： 自由夾料的樂趣！記得夾好夾滿（但別超過碗的高度限制）。

名稱：古早味白糖粿

• 特色與亮點： 樸實卻迷人的傳統甜點。將糯米糰捏成長條狀，放入溫油中慢慢炸至膨脹、外表呈現誘人的金黃色澤。起鍋後立刻裹上滿滿的花生糖粉或芝麻糖粉。外皮微酥帶點韌性，裡面則是溫熱軟Q，充滿米香，搭配香甜的花生或芝麻粉，簡單卻讓人回味無窮。
• 推薦理由： 懷舊的古早味！那種單純的米香和糖粉的甜，是許多人的童年記憶。現炸現吃，溫熱軟Q的口感特別好。雖然不是什麼驚天動地的美食，但卻是「瑞豐夜市必吃」清單裡溫暖人心的小甜甜。價格親民，當作小點心剛剛好。
• 搭配建議： 推薦花生口味，香氣更足。芝麻口味也不錯。買一兩條嚐嚐味道就好。
• 實用資訊：
  
  • 推薦店家： 通常會寫「古早味白糖粿」或「花生粉白糖粿」的攤位。
  • 地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號 (瑞豐夜市內，位置較不固定)。
  • 價格區間： 一條約 $20-$25 NTD。
  • 必點： 花生粉白糖粿。

瑞豐夜市美食小抄 (幫你快速掌握精髓！)

瑞豐夜市美食戰鬥力評比 (個人主觀感受!)

(註：⭐ 越多表示越高/越強；? 越多表示我個人越常買) 這張表純粹是我個人的感覺啦！像天使雞排雖然好吃，但太大塊我一個人吃不完，回購率就沒那麼高。蒙古烤肉要人多一起吃才划算。滷味和地瓜球因為方便又百搭，我反倒常常買。

Q&A 時間！大家常問的...

好啦，我的壓箱寶「瑞豐夜市必吃」清單加上滿滿的碎碎念心得，都在這裡了！這份清單是紮紮實實用我的胃（和體重）換來的，希望對你有幫助。瑞豐的美味當然不只這些，還有好多寶藏等你去挖掘。下次去瑞豐，別忘了試試看這些好味道，保證讓你吃得笑呵呵，滿載而歸（指胃）！記得避開禮拜一三喔！開心地吃起來吧！