新興區美食：十大必吃站點與在地探險攻略

這家真的是「新興區美食」的代表性老字號！他家那碗肉燥飯，肥瘦比例拿捏得恰到好處，滷汁鹹香甘醇中帶點微甜，重點是那油蔥酥的香氣，超級迷人！滷汁完美滲透每顆米飯，吃起來濕潤不膩口，滿嘴都是古早味。碗粿也是招牌，米漿磨得細緻，口感綿密帶點Q勁，裡面包著蛋黃、瘦肉塊、香菇等好料，配上特調醬油膏和蒜泥，絕配！

如果你問我什麼是高雄傳統早餐的代表？這碗肉燥飯絕對是首選。數十年如一日的穩定美味，是在地人從小吃到大、外地朋友來高雄我必定帶他們嚐的第一站。簡單卻極致，最能代表「新興區美食」的庶民精神。早上六點多就開了，是許多上班族、市場工作者的元氣來源。

點一碗肉燥飯（小碗就很有感）配上一塊碗粿，再來一碗清爽的魚丸湯或味噌湯解膩，完美！敢吃辣的一定要加一點他們自製的辣椒醬，香氣更提升。

專精處理虱目魚的老店！大家最愛點的就是「煎魚肚」和「魚皮湯」。煎魚肚處理得超級好，魚肚油脂豐厚，煎得金黃酥脆，筷子一夾就能感受到那卡滋聲！魚皮新鮮厚實，做成湯清爽無腥味，湯頭帶著薑絲和蔥花的清香。他們家厲害在於能把虱目魚多刺的缺點降到最低，吃起來很方便（當然還是要小心點）。魚腸煎蛋也是饕客必點，處理得乾淨，香氣十足。

想吃「新興區美食」中的優質海鮮，特別是虱目魚料理，這裡絕對是首選。老闆對食材的新鮮度和處理的細膩度非常講究，從早餐到午餐時段總是人潮滿滿。那種新鮮魚貨直接料理的鮮甜滋味，冷凍品完全無法比擬。喜歡吃鍋燒意麵的，他們的鍋燒湯頭用魚骨熬煮，也很讚！

經典組合：一份煎魚肚 + 一碗魚皮湯 + 一碗肉燥飯或白飯。喜歡內臟風味的必試魚腸煎蛋。如果多人一起，可以再點個魚丸湯或炒青菜。

隱藏在市場巷弄裡的超強小籠湯包！店家堅持手工現包現蒸。湯包皮薄透卻不易破，輕輕夾起能看到裡面晃動的湯汁。一口咬下，滾燙鮮美的湯汁瞬間在口中爆開（小心燙！），內餡是豬肉混合青蔥的鮮甜滋味，肉質緊實不鬆散。搭配薑絲和他們特調的醬油（帶點甘甜醋香），超級滿足！除了原味，蟹黃湯包也很受歡迎。酸辣湯料多味美，是絕配。

這家是我認為新興區甚至高雄少數能真正稱得上「湯包」等級的店家。湯汁的鮮美度和份量、皮的薄韌度都控制得非常好，完全不輸名店水準，而且價格親民許多。每次帶朋友來吃，看到他們咬下去驚喜的表情，我就知道這家「新興區美食」選對了！

一籠湯包（原味或蟹黃）配上一碗酸辣湯，簡單卻無比滿足。胃口好的可以再加點個小菜，如涼拌干絲或豆干。

冬天最想念的「新興區美食」甜點！這家老攤專賣燒麻糬和冰品。燒麻糬是現點現煮，滾燙軟Q的麻糬在花生粉和芝麻粉裡來回翻滾，裹上滿滿的香氣。麻糬本身軟糯不黏牙，溫熱的口感搭配香甜的粉末，簡單純粹卻讓人上癮。夏天則推薦他們的古早味剉冰，配料樸實（紅豆、綠豆、大豆、粉粿、湯圓等），糖水是傳統的香蕉油風味，清涼消暑。

這是一種純粹的懷舊滋味。在寒冷的夜晚，一碗熱騰騰、香噴噴的燒麻糬下肚，整個身子都暖起來了。用料實在，價格便宜，是許多在地人從小吃到大的記憶。雖然環境就是傳統路邊攤，但那份人情味和傳統好味道，很值得體驗。

冬天：熱燒麻糬（可選花生、芝麻或綜合口味）。夏天：古早味剉冰（自選配料）。

這家是「新興區美食」中相當有特色的日式咖哩專賣店。主打多種特色咖哩醬汁，從濃郁甘口的日式果香咖哩、辛香夠味的香料咖哩，到帶點南洋風的叻沙咖哩都有。特別推薦他們的「熔岩起司咖哩」，在熱騰騰的咖哩飯上鋪滿起司片，再用噴槍炙燒融化，視覺和味覺都超滿足！肉類選擇多，炸豬排、唐揚雞、漢堡排都很有水準，炸物外酥內嫩。白飯煮得很好，粒粒分明，吸附醬汁超棒。

咖哩醬汁層次豐富不死鹹，每款都有獨特風味，滿足不同喜好。份量十足，男生也能吃飽。價格合理，用料實在。是喜歡濃郁咖哩、喜歡起司、喜歡炸物的人會愛上的店。店內裝潢簡約帶點居酒屋風格，氣氛不錯。

點一款喜歡的咖哩醬底（如香料咖哩）+ 主菜（推薦炸豬排或唐揚雞），敢吃起司的務必升級熔岩起司！搭配套餐有湯品、小菜和飲料更划算。炸物單點如可樂餅也很棒。

營業到深夜的生滾粥品專賣店，是許多夜貓族、下班族、或酒後暖胃的「新興區美食」好去處。粥底熬得綿密細緻，米粒幾乎化開，湯頭鮮甜。主打現點現煮的「生滾」系列，將生鮮配料（如魚片、蛤蜊、鮮蚵、肉片、皮蛋瘦肉等）放入滾燙的粥底中快速燙熟，保持食材的最佳鮮嫩度。配料給得大方，新鮮看得見。魚片粥、蛤蜊粥、綜合海鮮粥都是人氣款。小菜如蔥花蛋、脆瓜、肉鬆等也很有家常味。

在微涼或寒冷的夜晚，一碗熱騰騰、料多實在的生滾粥下肚，暖心又暖胃。粥品口味清爽不膩，當宵夜負擔較小（當然還是看點什麼料）。上菜速度快，即使深夜人潮多也不會等太久。價格合理，CP值高。

點一碗喜歡的生滾粥（推薦蛤蜊粥或綜合海鮮粥），搭配一盤蔥花蛋或一份油條（泡在粥裡吸飽湯汁超好吃！）。

傳承古早味的路邊攤點心！將糯米糰捏成長條形或塊狀，放入油鍋中炸至金黃膨脹，起鍋後立刻裹上滿滿的糖粉（經典是白糖，也有花生粉或芝麻粉口味）。外層酥酥脆脆帶著糖粒的顆粒感，咬開裡面是軟糯Q彈的米香，熱騰騰地吃，簡單卻超級療癒！有時還會賣炸年糕或雙胞胎。

這是最道地的台灣古早味點心之一，銅板價就能獲得大大的滿足感。現炸現吃，感受那外酥內Q的對比口感，甜滋滋的滋味讓人心情愉悅。是逛市場、下午嘴饞時的最佳小點。尋找這種移動攤車本身就是一種「新興區美食」的小樂趣。

買個一兩條剛起鍋的白糖粿，立刻享用！可以嘗試不同糖粉口味（白砂糖、花生粉）。

別於傳統只有紅豆、奶油、蘿蔔絲的車輪餅，這家將創意玩到極致！餅皮有原味和脆皮（像雞蛋糕外殼）可選。內餡除了經典款，更開發出鹹蛋黃芋頭（綿密芋泥+鹹香蛋黃，超搭！）、Oreo奶油、抹茶紅豆、芝麻花生，甚至季節限定的草莓卡士達等。用料非常實在，內餡塞得滿滿，近乎爆漿！價格稍高但值得。老闆很熱情，常常研發新口味。

喜歡嚐鮮、追求餡料飽滿口感的人一定會愛上。將傳統點心賦予新生命，每一口都充滿驚喜。是下午茶或飯後甜點的好選擇，也是「新興區美食」中甜點類的亮點。買幾個不同口味和朋友分享，樂趣加倍。

選購幾款不同口味分享著吃！推薦必試：鹹蛋黃芋頭（鹹甜交織）、Oreo奶油（小朋友最愛）、經典紅豆（檢視基本功）。配杯無糖茶或黑咖啡解膩。

鹽酥雞攤到處都有，但這家分店的水準真的不錯（老實說，有些阿亮分店品質不穩，這家我回購率高）。雞排是傳統的裹粉油炸，外皮酥脆不過厚，肉質醃得入味且多汁不乾柴。除了雞排，其他炸物品項也新鮮，炸得火候控制得好，不會太過油膩。推薦項目：香酥雞排、杏鮑菇（多汁！）、米血糕（外酥內糯）、甜不辣（澎澎的）、銀絲卷（煉乳+花生粉）。九層塔和蒜頭給得大方，提香一流。有脫油機加分。

宵夜想吃邪惡的炸物，這家是「新興區美食」中我相對放心的選擇。品項多，炸功穩定（這很重要，遇過炸太老或油耗味重的很掃興），食材新鮮度也OK。價格就是一般鹽酥雞攤價格。老闆動作算快，不想等太久可以避開尖峰時段。

一塊雞排 + 幾樣喜歡的炸物（杏鮑菇、米血、甜不辣必點）+ 加九層塔、蒜片（靈魂！）。配杯冰涼的無糖茶或汽水。銀絲卷當甜點收尾。

別被名字騙了！這家老字號西餐廳其實是許多在地人心中CP值爆表的早午餐/簡餐首選。重點推薦他們的「鐵板系列」，特別是鐵板牛柳或鐵板豬排。早上不到11點就開門，一份$150-$180左右，包含：主餐（牛柳/豬排份量足，醬汁黑胡椒或蘑菇口味傳統但好吃）、鐵板麵（可選義大利麵或油麵）、一顆荷包蛋、餐包、濃湯、紅茶（或咖啡）。熱騰騰的鐵板上桌滋滋作響，氣氛十足。濃湯是真材實料的玉米濃湯，不是粉泡的。餐包烤得熱熱的抹奶油好吃。

超值！用早午餐的價格，享受鐵板滋滋作響的儀式感和整套飽足感十足的餐點。味道是傳統台式牛排館風味，雖不精緻但樸實好吃，份量絕對夠。是學生、小資族、想吃飽又不想花大錢的好選擇。環境是傳統西餐廳，有種復古感。也是「新興區美食」中特別的存在。

點一份鐵板牛柳（推薦黑胡椒醬）+ 紅茶。記得鐵板很燙要小心！濃湯和餐包趁熱吃。