靈芝如何吃？怕苦、怕麻煩必看！7種有效吃法與禁忌

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吃靈芝前，先確認這3件事
靈芝如何吃？7種吃法與優缺點
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靈芝如何吃？常見問題FAQ

我吃靈芝差不多五年了。一開始是聽朋友說能顧肝，買了切片回來煮茶，結果喝一口苦到懷疑人生，那陣子對靈芝很反感。直到有一次朋友來我家，用靈芝燉雞湯，我喝了一口竟然沒苦味，才又重新提起興趣。後來陸陸續續試過各種吃法，也踩過不少雷，總算整理出一些心得。這篇就來聊聊，靈芝到底該怎麼吃，才能吃得有效又不痛苦。靈芝怎麼吃

吃靈芝前，先確認這3件事

很多人買了靈芝就照著網路亂吃，其實有幾件事沒搞清楚，效果會差很多，甚至可能白吃。我剛開始就犯了錯，買了一斤切片，結果放在廚房受潮發霉，心疼死。

1. 挑對靈芝型態：切片、粉末、萃取液差在哪？

市售靈芝大致分成三種型態，用途完全不同：

切片：乾燥的靈芝片，需要長時間熬煮才能釋出成分，適合燉湯、煮茶。我自己最常用這個。切片的厚薄也有差，愈厚煮愈久，我買的通常是1公分厚片，燉湯半小時才夠。
粉末：切片研磨成粉，吸收率比切片好，但容易受潮，開封後要放冰箱。粉末如果沒有研磨得很細，沖泡時會沉底，記得要攪拌均勻。
萃取液：濃縮有效成分，吸收最快，但價格高。我目前手上有一瓶，通常拿來急救用，比如熬夜後。

2. 保存方式影響效果，別再隨便放

靈芝最怕潮濕和光照。切片放在密封罐裡，陰涼處保存就好。粉末開封後建議三個月內吃完，不然受潮結塊，效果打折。我曾經把粉末放在冰箱門邊，結果濕氣跑進去結成硬塊，還有一股怪味。正確方式是放在密封袋擠出空氣，再放常溫陰涼櫃子即可，不需要冰。

3. 最佳食用時間：早上還是晚上？

這個爭議很多。我試過空腹吃，吸收好像比較好，但腸胃偶爾會悶。後來改成飯後半小時，舒服多了。晚上太晚我不吃，因為靈芝有提神效果，怕影響睡眠。如果你是為了養肝，早上飯後吃最適合。我自己固定早上九點多吃，配一大杯水。

靈芝如何吃？7種吃法與優缺點

以下是我親測過的7種方式，每種都標了適合哪種人，你可以直接對號入座。沒時間的直接看燉湯，怕苦的也選燉湯就對了。靈芝功效

吃法1：靈芝茶煮法

切片靈芝約10克，加水600毫升，大火煮滾後轉小火煮20分鐘。我習慣加兩顆紅棗、幾片甘草，苦味會淡很多。記得不要煮太久，水變濃反而更苦。有朋友跟我抱怨，說他煮了一小時，苦到無法入口。靈芝的苦味來自三萜類，煮20分鐘已經夠了。時間太長，三萜類溶出更多，苦味也加倍。我還會回沖一次，第二泡味道淡，直接溫熱喝。

吃法2：靈芝燉雞湯

這是我最推的吃法，怕苦的人一定要試。20克靈芝切片，和雞腿、薑片、紅棗、枸杞一起放進鍋裡，加水淹過食材，電鍋外鍋兩杯水燉到跳起來。湯頭完全沒有苦味，還帶一股清香。我家小孩平常討厭中藥味，但這湯他們可以喝兩碗。我用的是土雞腿，膠質多，湯頭更濃郁。燉湯的靈芝切片撈起來可以直接吃掉，口感像軟軟的香菇，其實不難吃。

吃法3：靈芝粉直接沖泡

靈芝粉最怕溫度，超過60度會破壞多醣體。一定要先倒溫水，再放粉攪拌。我通常攪完等個五分鐘讓粉沉澱一點，喝上面那層。直接喝有顆粒感，加點豆漿或牛奶會順滑很多。曾經貪快用熱水，結果粉結成一坨，口感更差。現在我都用保溫杯裝45度左右的溫水，搖一搖就化開。如果是要加在豆漿裡，豆漿也要放溫一點，別加熱。注意，有些人會把靈芝粉撒在熱飯上，那也是錯誤的，高溫破壞效果。靈芝料理

吃法4：靈芝膠囊

適合常出差的人，吞兩顆就結束。但市售膠囊品質參差不齊，我買過一罐吃了兩個月毫無感覺，後來才發現那個品牌多醣體含量只有3%。挑膠囊時可以看包裝上的多醣體百分比，至少選15%以上的。另外，膠囊殼可能有食用色素，敏感體質的人要選純植物膠囊。我自己因為吞膠囊會卡喉嚨，比較少用，但如果要旅行，我會帶一包應急。