白梅花的花期短得有點過分。前一年我算好時間上南投信義，結果整片梅園只剩三成花，風一吹花瓣掉滿地，旁邊賣脆梅的阿伯只說一句「你晚兩天了」。那次之後我學乖了，賞白梅花不是翻日曆，是看低溫累積跟海拔高度。這篇把我這些年追白梅花的經驗整理出來，包含八個我自己走過的賞梅點、花期判斷法、拍照設定，還有幾個新手一定會踩的坑。
先看這裡：我的賞梅筆記重點
白梅花是什麼？跟你想的觀賞梅不一樣
台灣平地到中海拔的梅樹，九成以上是拿來採果的果梅，開的花幾乎都是白的，五瓣，花萼帶著紅褐色。你在網路上看到那種桃紅、粉紅的梅花，多半是園藝栽培的觀賞梅，跟會結梅子的樹不是同一批。
白梅花有個很容易認的特徵：先開花，後長葉。整棵樹光禿禿，只有花，這是它跟李花、梨花最大的差別之一。
另外，中藥行賣的白梅花是乾燥的花蕾，跟你在山上看到的那種盛開白花，用途完全不一樣。前者是藥材，後者你只能看。
台灣賞白梅花景點：我親自走過的八個地方
下面這八個是我自己開車、搭車都去過的地點。門票資訊會變動，出發前建議再查一次官方公告。
Top 1：南投信義 風櫃斗
地址在南投縣信義鄉自強村、愛國村一帶，沿著投59鄉道兩側全是梅園。免門票，但部分私人梅園會收 50 到 100 元清潔費。花期大約 12 月底到 1 月中。開車走國道3號名間交流道下，接台16線再接台21線；搭車的話台鐵集集線水里站下車，轉員林客運往信義。
我第一次去的時候傻傻停在路邊，結果被在地人提醒那是私人土地。後來都停自強村活動中心附近的收費停車場，一次 100 元，走進去五分鐘就到花區。
Top 2：南投信義 牛稠坑柳家梅園
就在風櫃斗隔壁的牛稠坑，園區有整片草坡，很多人直接鋪野餐墊坐一下午。入園清潔費 100 元，可折抵園內消費。這裡的梅樹比較矮，拍人像很好取景。
缺點是假日人真的多，我上次週日去，停車場九點就滿了。
Top 3：南投信義 烏松崙
海拔比風櫃斗高一些，花期晚個幾天。路很窄，會車要小心，我開小車上去都覺得有點緊。門票約 100 元。因為海拔高，這裡的白梅花通常比較晚謝。
Top 4：台南楠西 梅嶺
台南市楠西區灣丘里，免門票，停車費另計。花期約 1 月上旬到中旬。走國道3號玉井交流道下，接台3線再接南188鄉道。這裡最有名的是伍龍步道，但坡度不客氣，帶長輩的話建議走比較平緩的梅峰古道前段就好。
梅嶺的在地餐廳梅子雞很有名，賞完花順便吃一鍋，這是南部賞梅的標準流程。
Top 5：嘉義梅山公園
嘉義縣梅山鄉市區旁，免門票，全天開放。優點是離市區近、坡度平緩、停車方便。花況不算最壯觀，但對行動不便的長輩很友善。
Top 6：桃園復興 角板山行館
桃園市復興區澤仁里，免門票，園區開放時間大約早上八點到下午五點。走國道3號大溪交流道下接台7線北橫公路。這裡的梅園就在先總統行館旁，還有戰備隧道可以順便逛。北部朋友不想開三小時車的話，這裡最省時間。
Top 7：台中和平 武陵農場
台中市和平區武陵路，全票平日約 160 元、假日約 200 元，小客車另收 50 元。花期通常落在 1 月中下旬。交通可以走國道5號接台7線、台7甲線，或搭國光客運 1751（宜蘭轉運站發車）、1764（羅東轉運站發車）。
武陵的梅花常跟早開的櫻花撞期，同一趟可以拍到兩種花，這是它最大的優勢。
Top 8：南投仁愛 奧萬大國家森林遊樂區
南投縣仁愛鄉親愛村，全票約 200 元，小客車 100 元，開放時間早上八點到下午五點。這裡的梅園規模不大，但搭配園區的楓香與松林，整體畫面很乾淨。
| 景點 | 地點 | 花期 | 門票 | 交通重點 |
|---|---|---|---|---|
| 風櫃斗 | 南投縣信義鄉自強村 | 12月底至1月中 | 免門票，部分私人園收50至100元 | 國道3號名間交流道，接台16、台21線 |
| 柳家梅園 | 南投縣信義鄉牛稠坑 | 1月上旬至中旬 | 清潔費100元可折抵 | 同風櫃斗，續行投59鄉道 |
| 烏松崙 | 南投縣信義鄉自強村 | 1月中旬 | 約100元 | 山路狹窄，建議小車 |
| 梅嶺 | 台南市楠西區灣丘里 | 1月上旬至中旬 | 免門票，停車費另計 | 國道3號玉井交流道，接台3線 |
| 梅山公園 | 嘉義縣梅山鄉 | 1月上旬 | 免門票 | 近市區，步行可達 |
| 角板山行館 | 桃園市復興區澤仁里 | 1月上旬至中旬 | 免門票 | 國道3號大溪交流道，接台7線 |
| 武陵農場 | 台中市和平區武陵路 | 1月中下旬 | 全票平日約160元、假日約200元 | 國光客運1751、1764 |
| 奧萬大 | 南投縣仁愛鄉親愛村 | 1月中下旬 | 全票約200元，小車100元 | 國道6號埔里端，接台14線 |
白梅花花期怎麼抓？三個比「開花幾成」更準的方法
大部分人追白梅花都看社群上的花況回報，這招有用但會慢半拍。我自己的做法是這樣：
方法一：回頭看前一年 12 月的低溫天數
梅花需要累積一定的低溫才會開。前一年 12 月如果冷得早、冷得久，花期就會提前。這個資料在中央氣象署的觀測資料查詢系統裡都找得到，查你想去的那個鄉鎮的月均溫跟最低溫。
方法二：直接打電話問產銷班或梅園
信義鄉農會、梅嶺的休閒農業區都有電話。問「現在開幾成」比看網路照片準，因為照片常常是三天前拍的。
方法三：抓盛開後第三天出發
白梅花從初開到盛開大約 5 到 7 天，盛開後再 3 天左右開始掉瓣。太早去只有零星幾朵，太晚去只剩樹枝。我自己最滿意的照片都是盛開後第二、三天拍的。
白梅花、李花、梨花怎麼分？樹下三秒辨識法
這是我覺得新手最常搞錯的地方。很多人拍了半天，回家才發現自己拍的是李花。
| 特徵 | 白梅花 | 李花 | 梨花 |
|---|---|---|---|
| 花梗 | 極短，幾乎貼著樹枝 | 明顯，花會離開枝條 | 較長，成簇下垂 |
| 同時有沒有葉子 | 沒有，先花後葉 | 常有嫩綠葉同時出現 | 多半同時長葉 |
| 花萼顏色 | 紅褐色 | 綠色 | 綠色帶紅 |
| 香氣 | 明顯的清香，靠近才聞得到 | 淡，幾乎沒有 | 幾乎沒有 |
| 花瓣間隙 | 花瓣彼此靠近，圓潤 | 花瓣間有空隙 | 花瓣較圓，花藥偏紫紅 |
最簡單的一招：蹲下來看花萼。紅褐色的就是梅花。這招我在梅嶺試過好幾次，連我媽都學得會。
白梅花怎麼拍才不會糊成一團白？
白花是最難拍的花色之一。相機的自動測光看到一大片白，會自動把畫面調暗，結果花變灰；反過來用手機的自動模式，又容易過曝變成死白。
手機設定的具體做法
先點螢幕對焦在花心，然後把旁邊的曝光滑桿往下拉一格到一格半。聽起來很簡單，但這是白梅花拍成功的關鍵。背景盡量選深色的樹幹、山壁或陰影，白花才會有輪廓。
相機的話
曝光補償降 0.7 到 1.3 格，用點測光對花瓣，光圈開大讓背景糊掉。清晨有露水的時候拍最好，花瓣的質感會出來。中午頂光反而最難拍，白花會整個平掉。
白梅花可以泡茶嗎？白梅花茶與梅子製品
先講結論：中藥行買的白梅花可以泡茶，但你在山上路邊摘的不行。原因很簡單，觀光梅園為了防病蟲害會噴藥，而且你也不知道那塊地是誰的。
中藥用的白梅花是乾燥花蕾，通常搭配陳皮、玫瑰花一起沖泡，中藥行買得到，價格依產地落差滿大。喝起來帶點微酸澀，香氣很淡。如果你期待的是撲鼻花香，那可能會失望。
至於賞梅行程順便買的，其實是梅子製品：脆梅、Q梅、梅精、梅醋、梅子夢工廠的相關商品。信義鄉農會、梅嶺的在地小農都有賣。我個人的偏好是買脆梅，回家冰鎮後配熱茶，比什麼伴手禮都實在。
賞白梅花行程怎麼排？一日遊與兩日遊
一日遊：南投信義線（台中出發）
- 07:00 台中出發，走國道3號名間交流道下
- 09:00 抵達風櫃斗，趁上午斜射光拍花
- 11:30 柳家梅園，園區內簡單用餐或野餐
- 14:00 烏松崙看高海拔花況
- 16:00 水里市區買梅子、吃枝仔冰，回程
兩日遊：武陵農場加合歡山
- 第一天：台中出發走台7甲線進武陵，下午在農場內賞梅、賞早櫻，夜宿武陵或梨山
- 第二天：清晨拍完日出後走合歡山、清境下山，中午在霧社用餐，傍晚回到台中
常見問題
白梅花花期只有一週，臨時請假衝上山該怎麼抓時間？
不要看社群照片決定，直接打電話問梅園或產銷班當天的花況。如果只能臨時決定，選海拔高一點的點（烏松崙、武陵），花期比平地晚，容錯空間比較大。還有一個很少人提的判斷法：看前一年 12 月的低溫累積，冷得早通常就開得早。
白梅花、李花長得好像，在樹下要怎麼一眼認出來？
看花萼顏色最快。梅花的花萼是紅褐色，李花和梨花偏綠色。再補一個：梅花幾乎沒有花梗，花朵是貼著枝條開的，李花的花梗明顯，花朵會離開樹枝。
手機拍白梅花老是過曝成一片白，有救嗎？
有。對焦點放在花心之後，把曝光滑桿往下壓一格到一格半，背景找深色的樹幹或山壁。白花本身反光強，相機的自動測光會被騙，手動降曝光是最有效的解法。
帶長輩和小孩賞白梅花，哪個景點最不用爬坡？
嘉義梅山公園跟桃園角板山行館的園區都算平坦，停車也方便。梅嶺的伍龍步道坡度偏陡，長輩走起來會吃力，建議只走前段。信義鄉的梅園多半在產業道路上，輪椅或推車不太好推。
路邊的梅花可以摘回家泡茶嗎？
不建議。觀光梅園普遍有噴藥防治病蟲害，而且那些樹多半屬於私人土地。想喝白梅花茶，去中藥行買乾燥花蕾比較安全，價格也不貴。
本文資訊經人工核對交通部觀光署台灣觀光資訊網、中央氣象署觀測資料與各園區公開公告，實際票價與開放時間仍以現場公告為準。
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